先日来の紅麹に起因する健康問題に関連して、弊社のお客様より「赤酒には紅麹を使用していないのか？」というお問合せをいただいております。

弊社の赤酒ならびにその他の弊社製品につきまして、紅麹の使用は一切ありませんことをご報告申し上げます。

※赤酒の醸造には清酒等で用いられる黄麹菌を使用しており、赤酒や関連製品の赤褐色は、保存性向上のために使用する木灰により、メイラード反応、褐変反応が促進されるために生じたもので、紅麹等で着色されたものではありません。

健康被害を受けられた方々の一日も早いご快癒をお祈り申し上げます。